שעת סיפור מהספרייה של דר' אורי מאיר-צ'יזיק

בפרק זה אני מספר על סיפרי "מזון איזון" שהוא עיבוד של הדוקטורט שלי, ומקריא קטעים נבחרים מתוכו

בפרק זה, בהמשך לפרק הקודם, אני מקריא שני קטעים מתך ספרי הפוליטיקה של האוכל.

בפרק הזה אחרי חופשה ארוכה של הפודקאסט, בפעם הראשונה בפודקאסט אני מארח אורחת, טלי מאיר-צ'יזיק, לשיחה על הספר הפוליטיקה של האוכל.

בפרק זה אני מקריא משתי חוברות שיצאו במסגרת אחת שנקראת "מחברות מחקר -לחידוש התיאוריה הביקורתית בישראל" בהוצאת תנועת דרור ישראל. החוברת הראשונה נקראת "כבר לא שלנו" ועוסקת בסיפרי הפרטה בישראל והשניה "מונדרגון" ועוסקת באחד הקואופרטיבים המעניינים בעולם.

בפרק זה אני מקריא מספרו של אדוארד בוקלר מוריס "אחחרון הג'נטלמנים ההרפתקנים"

בפרק זה אני מקריא קטעים קצרים מספר הרפואות של אסף הרופא

בפרק זה אני מקריא מתוך ספר המופת מומו שכתב מיכאל אנדה, ויצא במקור בשנת 1973 בגרמנית בשמו המלא: " "מומו, או הספור המוזר על גונבי זמן ועל הילדה שהחזירה לאנשים את הזמן הגנוב" מומלץ לכל מי שממהר.

בפרק זה אני מקריא מספרו של לירון שני "שיטת הערבה - אנתרופולוגיה של טבע, תרבות וחקלאות".

בפרק זה אני מקריא מספרו של דיוויד אטנבורו "על פני האדמה" שיצא לאחרונה בהוצאת רדיקל בעברית. https://radical.org.il/shop/

בפרק זה אני מקריא מספר הילדים שחיברה מיריק שניר - סלט טוב טרי סיפור שצריך לספר בכל בית כדי לעודד צריכה של ירקות טריים סלט הוא החלק החשוב ביותר בכל ארוחה

בפרק זה אני מקריא שוב מספרו של ווסטון פרייס על תזונה והתדרדרות פיזיולוגית הפעם אני מקריא סיפור שעוסק בחשיבות במסורות והידע העתיק קראנו כבר מספרו של ווסטון פרייס בפרק השלושה עשר של פודקאסט זה Price, Weston Andrew. Nutrition and Physical Degeneration: A Comparison of Primative and Modern Diets and Their Effects. 1945.

בפרק זה אני מקריא מספרו של שרון מועלם, דווקא החלשים שורדים ספר חשוב, שמשמעותי ומרתק בנושא הגנטיקה והאבולוציה שלנו ושל תכונותינו. החוקר ישראלי, הספר תורגם מאנגלית ולצערי לא מוכר מספיק הנה טעימה ממנו

בפרק זה אני מקריא קטע מספרו של חברי עמית נויפלד, "היסטוריה של מהירות".

בפרק זה אני מקריא מספרו של ויליאם סטיירון "חשכה נראית - זיכרון של דיכאון" שעוסק בחווית הדיכאון שלו. מומלץ לכל המתענייני בנפש האדם ולאלו שמנסים להבין את הדכאון ומהותו.

בפרק 50 החגיגי אני מקריא מהספר המופלא "תנוכים משושים, שיניים רכות וחידות אחרות", שכתב שחר פרדי כסלו. קשה להסביר את הספר בכמה מילים אז פשוט תצטרכו להקשיב לפרק.

בפרק זה אני מקריא קטע מתורגם מתוך ספר המופת "השחר של הכל - היסטוריה חדשה של האנושות" שכתבו דיוויד גרייבר ודיוויד וונגרו שאמור לצאת בעברית על-ידי הוצאת רדיקל בנובמבר 2022 (שווה לחכות). https://radical.org.il/subscribe/Graeber, David, and David Wengrow. The dawn of everything: A new history of humanity. Penguin UK, 2021.

בפרק זה אני מקריא מאגרתו של הרמבם העונה על שאלת תלמידו בנושא לקץ הקצוב לחיים.

פרק בו אני מקריא את הספר האהוב על בנותי בילדותן. הלורקס של דר' סוס בתרגומה של לאה נאור ובהוצאת כתר.

פרק בו אני מקריא מהספר "מיקרובים אבודים" (בתרגום חופשי) את הפרק העוסק בצרבת. פרק מומלץ במיוחד לכל העוסקים ומתעניינים בחיידק הנקרא הליקובקטר פילורי. Microbes, Missing. "How the Overuse of Antibiotics Is Fueling Our Modern Plagues." Blaser 21 (2014): 193.

בפרק זה אני מקריא שוב מספרו של דניאל פרידמן, סיפורו של הגוף האנושי. מהפרק העוסק במעגל הקסמים של צריכת היתר. המשך טבעי לפרק הקודם שעסק באנתרופולוגיה שלצריכת הסוכר פה נעסוק בפיזיולוגיה.Daniel E. Lieberman, "The story of the human body", New York, 2013

בפרק זה אני מקריא מאחד מספרי היסוד בספריה שלי ובעיסוק שלי בסוכר וכלכלה. את הספר כתב האנתרופולוג סידני מינץ ושמו "סוכר וכוח, מקומו של הסוכר בהיסטוריה המודרנית". Mintz, Sidney Wilfred. Sweetness and power: The place of sugar in modern history. Penguin, 1986.

בפרק זה אני מקריא את ההקדמה מסיפרו של רמי נדאו "מחפשי המים" ספר שקניתי לפני עשרים שנה כשטיילתי בארצות הברית וגם היום הוא רלוונטי. הספר מספר את סיפורה של העיר לוס אנג'לס שהוקמה באזור צחיח וכל צמיחתה בתבססה על היכולת להביא אליה מים. Remie A. Nadeau, The Water Seekers, 1993

בפרק זה אני מקריא ממאמרו המרתק של סולומון כץ, שעוסק בטכנולוגיות בישול מסורתיות ואיך הן התפתחו כדי לשרת את עיכולנו ותזונתנו.אני מקריא את התקציר של המאמר ואת תאור המקרה של התירס.Katz, Solomon H. "Food and biocultural evolution: A model for the investigation of modern nutritional problems." (1987).

בפרק זה אני מקריא קטעים נבחרים, העוסקים באוכל, מספרה של מרי אלייזה רוג'רס "חיי יום יום ישראל" שמתאר את חוויותיה משרותה בארץ ישראל בסוף המאה ה- 19. מרי אליזה רוג'רס, חיי יום-יום בארץ-ישראל, משרד הבטחון, 1984.

בפרק זה אני מקריא חלק מהסיכום של ספרו של מרקוס רדיקר "ספינת העבדים" שעוסק ביומני המסע של קברניטי ספינות העבדים מאחרי גילוי אמריקה ועד לביטול העבדות. מרקוס רדיקר, ספינת העבדים, היסטוריה אנושית תרגם: עפרה אביגד ויואב כ"ץ, תל אביב, 2014.

בפרק זה אני מקריא מתקציר מאמרם של עמרי קורן ועמיתו פיטליק. מאמר פורץ דרך המנסה לתאר את מקור מחלותינו והקשר למערכת המיקרוביאלית. Pitlik, S. D., & Koren, O. (2017). How holobionts get sick—toward a unifying scheme of disease. Microbiome, 5(1), 1-4.

בפרק זה אני מקריא מספרם של אבי גופר ושחל עבו, "ביות הצמחים וראשית החקלאות במזרח הקרוב", את הפרק העוסק בהבדלים בין חלקאות מסורתית וחקלאות מודרנית. אבי גופר ושחל עבו, ביות הצמחים וראשית החקלאות במזרח הקרוב, רסלינג, תל אביב, 2016.

בפרק זה אני מקריא מספרו המוקדם של מייקל פולאן "בוטניקה של תאווה". אני בחרתי להקירא את החלקים העוסקים בהיסטוריה של גידול תפוח האדמה וההבדלים בין החקלאות החד גידולית לרב גידולית. פולאן מיקל, בוטניקה של תאווה, מאנגלית: עדי גינצבורג-הירש, ישראל, 2004.

בפרק זה אני מקריא מספרו של פיוטר קרופוטקין, "עזרה הדדית" שתורגם לעברית בשנת 1923. אני מקריא את הסיכום, אך הספר כולו עוסק בחשיבות של העזרה ההדדית בהתפתחותנו והתפתחות הצמחים ובעלי החיים. פרק מתאים מאוד לזמנים קשים אלו של מאבק, הספר מדגיש את הבאתו של המאבק רק להתדרדרות ואת שיתוף הפעולה למצמיח.קישור לסריקה של הספר: https://anarchistliterature.wordpress.com/2018/11/27/%D7%9B%D7%99%D7%91%D7%95%D7%A9-%D7%94%D7%9C%D7%97%D7%9D/קישור למאמר שלי שמוזכר בפרק: https://localeaders.com/articles_type/traditional-mechanisms/עזרה הדדית בעולם החי והאדם (תרגם: מ. בן-אליעזר) (עם תמונת המחבר מאת הפרופ' ל' פסטרנק), ירושלים, ברלין: יבנה, 1923. ‬

בפרק זה אני מקריא מספרו של דניאל פרידמן, סיפורו של הגוף האנושי. אני מתמקד בפרק העוסק בדיסאבולוציה, בדרך בה מתפתחות מחלות לא מדבקות ומתפשטות למרות שמבחינה אבולוציונית היו צריכות להעלם. Daniel E. Lieberman, "The story of the human body", New York, 2013.

בפרק זה אני מקריא מספרו של דניאל כהנמן, "לחשוב מהר, לחשוב לאט", מהפרק העוסק ב"אינטואיציה של מומחים" וגם מקריא ממחקר שערך ביחד עם גארי קליין בנושא ומקשר מעט לטקסטים של הרמב"ם שעוסקים בשאלה מומחיותם של רופאים. דניאל כהנמן, "לחשוב מהר, לחשוב לאט", הוצאת מטר, תל-אביב, 2011.Kahneman D, Klein G. Conditions for intuitive expertise: a failure to disagree. Am Psychol. 2009 Sep;64(6):515-26. doi: 10.1037/a0016755. PMID: 19739881.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19739881/

בפרק זה אני מקריא מספרה של רבקה אלפר "אנשים פקיעין", ספר שהכיר לי חברי עמית פומפן מ"ילקוט הרועים", כשבא לטפל בעצי המרכז להנהגת הבריאות. הספר עוסק בימיו האחרונים של הישוב היהודי בפקיעין ואני מקריא ממנו קטע העוסק בחי היום יום שלהם בשטח ובטבע, בליקוט ומלאכת החקלאות והבית. רבקה אלפר, "אנשי פקיעין", הוצאת עם עובד, תל-אביב, 1960. https://www.yalkut-haroim.com/

פרק שני בסדרה, לכבוד הקורס המקוון בשידור חי בזום שמתחיל ב 12/1/21 ועוסק רפואה מונעת על פי הרמב"ם פרטים: https://mazon-izun.com/workshops/maimonides-online-course/

אחד מתוך שני פרקים המוקדשים לרפואה מונעת בעולם העתיק לכבוד הקורס המקוון בשידור חי בזום שמתחיל ב 12/1/21 ועוסק רפואה מונעת על פי הרמב"ם פרטים: https://mazon-izun.com/workshops/maimonides-online-course/

Debt: The First 5000 Years

חלקים מתוך הפרק הראשון בספרו של ז'וזה דה קאסטרו "גיאוגרפיה של רעב" שעוסק באספקטים שונים של הרעב בעולם וכתב בתחילת שנות החמישים.

מומלץ להקשיב עד הסוף